Tahu Pedas Jeletot

Name: Tahu Pedas Jeletot
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah tahu kopong; 500 ml Minyak Goreng Rose Brand; 10 gram kol, iris; 1 buah wortel, potong dadu kecil; 30 buah cabai rawit merah (me : 6 buah); 1 batang daun bawang, iris tipis; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1 sdt Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 50 gram Tepung Beras Rose Brand; 50 gram Tepung Tapioka Rose Brand; 150 gram tepung terigu protein rendah; 300 ml air; 1 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt baking powder

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

After have fun di acara meet up Cocompal, saatnya lanjut ke posbar after meet up. Temanya adalah hidangan khas daerah menggunakan produk Rose Brand.
Berhubung saya hobi makan gorengan, jadi saya membuat tahu pedas jeletot. Tapi karena satu rumah gak ada yang suka makan pedas, maka saya buat dengan level kepedasan paling rendah 😅.
Tahu pedas jeletot berasal dari Jawa Barat, khususnya populer dari daerah Bandung. Makanan ini merupakan pengembangan dari sajian lokal tahu isi atau yang akrab disebut gehu (singkatan dari tauge dan tahu) dengan tambahan cabai rawit yang sangat banyak pada bagian isiannya.
Gorengan ini memiliki tekstur kriuk diluarnya tapi tidak keras, karena menggunakan campuran Tepung Beras Rose Brand dan Tepung Tapioka Rose Brand. Apalagi digoreng menggunakan Minyak Goreng Rose Brand, membuat warnanya juga terlihat cantik, golden brown.
Source : Dewi Dapur
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25346475
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#GorenganAlaWongKito
#CookpadCommunity_Palembang
#Kami_Palembang2026

Lebih banyak

Tahu Pedas Jeletot

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 buah

20 buahtahu kopong
500 mlMinyak Goreng Rose Brand
Bahan Isian :
10 gramkol, iris
1 buahwortel, potong dadu kecil
30 buahcabai rawit merah (me : 6 buah)
1 batangdaun bawang, iris tipis
3 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
1 sdtGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan Tepung Pelapis :
50 gramTepung Beras Rose Brand
50 gramTepung Tapioka Rose Brand
150 gramtepung terigu protein rendah
300 mlair
1 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtkaldu jamur
1/2 sdtbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan wajan, panaskan secukupnya Minyak Goreng Rose Brand. Tumis bawang putih hingga harum.
2

Masukkan wortel dan kol, beri sedikit air untuk mematangkannya. Aduk rata.
3

Masukkan daun bawang, garam, Gula Pasir Rose Brand, lada dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.
4

Masukkan cabai yang telah dihaluskan. Aduk rata. Masak sebentar lalu matikan api. Sisihkan.
5

Belah tahu kopong di salah satu sisinya (jangan sampai putus). Beri bahan isian secukupnya. Lakukan hingga semua tahu habis. Sisihkan.
6

Cara membuat tepung pelapis : Siapkan bahan2nya. Campurkan Tepung Beras Rose Brand, Tepung Tapioka Rose Brand, tepung terigu protein rendah, garam, lada, baking powder, kaldu jamur dan air. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
7

Celupkan tahu yang telah diberi bahan isian ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.