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台湾風唐揚げ
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台湾風唐揚げ-レシピのメイン写真

台湾風唐揚げ

miyaco_m
miyaco_m @cook_40427124

台湾のあの味を再現!「小磨坊 鹽酥鶏椒鹽粉」はネットで買えるので、ぜひ使ってみてください。

台湾のあの味を再現!「小磨坊 鹽酥鶏椒鹽粉」はネットで買えるので、ぜひ使ってみてください。

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台湾のあの味を再現!「小磨坊 鹽酥鶏椒鹽粉」はネットで買えるので、ぜひ使ってみてください。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 650g
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎ごま油 小さじ1
  • ◎塩 少々
  • ◎コショウ 少々
  • ◎ガーリックパウダー(チューブニンニクでも可) 少々
  • ◎五香粉 ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじふんわり3
  • 上新粉 大さじふんわり1
  • 小磨坊 鹽酥鶏椒鹽粉(小磨坊 塩酥鶏用ペッパーソルト) 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を縦2つに切り分け、削ぐように一口大に切る。

  2. 2

    醤油、酒、みりん、ごま油、塩、コショウ、ガーリックパウダー、五香粉ふたつまみで下味をつけ、30分以上漬け込む。

  3. 3

    片栗粉と上新粉を3:1で混ぜ、鶏肉にまぶす。

  4. 4

    180℃の油で一度揚げ、取り出す。

  5. 5

    油を200℃に上げ、鶏肉を再度、こんがり色づくまで揚げる。

  6. 6

    仕上げに小磨坊 鹽酥鶏椒鹽粉をふりかける。

コツ・ポイント

高音でしっかり色がつくまで揚げて下さい。日本人的には、レモンを絞って食べるのが美味いです。

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miyaco_m
miyaco_m @cook_40427124
2026/02/23 09:32に公開
働くママのmyレシピノート。食い道楽の夫の舌と、食べ盛りの小学生男児の腹を満たすレシピを研究中。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 上新粉 酒 鶏胸肉

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