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せいろで作る カツオのねぎ味噌蒸し
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せいろで作る カツオのねぎ味噌蒸し-レシピのメイン写真

せいろで作る カツオのねぎ味噌蒸し

せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro

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材料

2人分
  • カツオ(刺身用でも可) 200〜250g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうが(チューブ可) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    カツオを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    長ねぎを斜め薄切りにする。

  3. 3

    味噌・みりん・酒・しょうがを混ぜて味噌だれを作る。

  4. 4

    クッキングシートを敷いたせいろにカツオを並べる。

  5. 5

    味噌だれを塗り、長ねぎをたっぷりのせる。

  6. 6

    湯気の上がった鍋にのせ、8〜10分蒸す。

コツ・ポイント

刺身用なら8分程度で十分。蒸しすぎると硬くなるので注意。玉ねぎを一緒に敷くと甘みが出る。

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せいろ料理研究家/優のせいろレシピ
せいろ料理研究家/優のせいろレシピ @seiro
2026/06/20 07:44に公開
誰でも簡単美味しく体に優しいせいろレシピYouTubeでは詳しく一週間せいろなど発信中少しずついいレシピが作れるように改善していきます
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かつお ネギ味噌

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