Sop Ayam Garang Asem

Name: Sop Ayam Garang Asem
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg, potong sesuai selera Ayam kampung; 10 siung, kupas Bawang merah; 7 siung, kupas Bawang putih; 22 buah (2 dipotong, 20 utuh) Cabe rawit; 2 buah, potong-potong Cabe keriting; 2 batang, geprek Sereh; 1 ruas jari, geprek Jahe; 2 lembar Daun salam; secukupnya (untuk alas dan penutup) Daun pisang; 15 buah, potong-potong Belimbing wuluh; 5 tomat hijau potong-potong; 5 tomat merah potong-potong; 2 pouch kecil Santan; secukupnya (hingga ayam hampir terendam) Air; secukupnya Garam; secukupnya Merica

Diah Indah Pitaloka @diahpitalokaindah

Jakarta

Selalu suka sama ayam garang asem, karena rasanya yang segar. Makanan favorit di kala suasana dingin

Lebih banyak

Sop Ayam Garang Asem

Diah Indah Pitaloka @diahpitalokaindah

Jakarta

Selalu suka sama ayam garang asem, karena rasanya yang segar. Makanan favorit di kala suasana dingin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

1kg, potong sesuai selera Ayam kampung
10siung, kupas Bawang merah
7siung, kupas Bawang putih
22 buah(2 dipotong, 20 utuh) Cabe rawit
2buah, potong-potong Cabe keriting
2batang, geprek Sereh
1ruas jari, geprek Jahe
2 lembarDaun salam
secukupnya(untuk alas dan penutup) Daun pisang
15buah, potong-potong Belimbing wuluh
5tomat hijau potong-potong
5tomat merah potong-potong
2pouch kecil Santan
secukupnya(hingga ayam hampir terendam) Air
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan panci, alas dengan daun pisang.
2

Masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, dan daun salam.
3

Tambahkan air hingga ayam hampir terendam, lalu masukkan 2 pouch kecil santan.
4

Tutup permukaan dengan daun pisang, lalu tutup panci rapat.
5

Masak dengan api sedang selama 7 menit, matikan kompor, diamkan 30 menit tanpa membuka tutup.
6

Nyalakan kembali api sedang selama 7 menit.
7

Buka tutup, beri garam, merica, tes rasa. Masukkan cabe rawit, cabe keriting, tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh.
8

Tutup kembali hingga belimbing wuluh matang sesuai selera.
9

Sajikan hangat.