Ayam Woku Manado

Name: Ayam Woku Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12); 800 ml air; 2 buah tomat; 2 batang daun bawang; 1 ikat / secukupnya kemangi; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 pcs cabai keriting merah; 4 pcs cabai rawit merah; 2 butir kemiri sangrai; 2 ruas jahe / 1 sdt jahe bubuk; 1 ruas kunyit / 1/2 sdt kunyit; 80 ml air putih; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun pandan; 1 lembar daun kunyit; 1,5 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk

Ameliia_Riisky @amel_98

Batam

#menumasakayam

Lebih banyak

Ayam Woku Manado

Ameliia_Riisky @amel_98

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg/ 1 ekor ayam (sy potong 12)
800 mlair
2 buahtomat
2 batangdaun bawang
1 ikat/ secukupnya kemangi
Bumbu Halus :
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
8 pcscabai keriting merah
4 pcscabai rawit merah
2 butirkemiri sangrai
2 ruasjahe / 1 sdt jahe bubuk
1 ruaskunyit / 1/2 sdt kunyit
80 mlair putih
Bumbu Aromatik :
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun pandan
1 lembardaun kunyit
Bumbu Perasa :
1,5 sdtgaram
1,5 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air selama 10 menit (hitung menit stlh air mendidih), buang air nya, cuci bersih kembali.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan tanak lalu masukkan ayam dan air, masak hingga mendidih.
3

Masukkan bumbu perasa, tomat dan daun bawang, tes rasa sesuai selera, masak hingga air mendidih kembali dan air sedikit surut serta ayam sudah empuk dan matang.
4

Masukkan kemangi, aduk hingga tercampur rata.