Garang Asem Ayam Kampung (tanpa dibungkus, tanpa santan)

Name: Garang Asem Ayam Kampung (tanpa dibungkus, tanpa santan)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh siap masak; 2 buah kemiri; 3 butir bawang merah (ukuran besar); 2 siung bawang putih (ukuran besar); 3 buah cabe hijau besar; 2 buah cabe merah keriting; 1 batang sereh; 1 ruas jari jahe; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; 1 genggam belimbing wuluh; 1 sdt garam; 1 sdm saos tiram; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula; 2 sdm minyak (utk menumis bumbu iris); 500 ml air bersih

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Kemarin pas belanja di warung sayur dekat rumah dapat ayam kampung utuh yg sdh siap dimasak. Belum kepikiran mau dimasak apa, yg penting buat stock di kulkas aja. Nah, wkt sampe rumah lg masuk2in belanjaan ke kulkas gak sengaja lihat belimbing wuluh sisa masak sayur asem bbrp hari yll...tiba2 jadi kepikiran buat bikin Garang Asem Ayam Kampung yg td dibeli. Pas bgt sama tema Posbar Mamah minggu ini. Taraaa...jadilah Garang Asem Ayam Kampung yg seger dan sedep ini😋
#PenutupGAS2025
#GAS2025
#Semangcook_PuncakGAS2025
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Kampung (tanpa dibungkus, tanpa santan)

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 orang

1 ekorayam kampung utuh siap masak
2 buahkemiri
3 butirbawang merah (ukuran besar)
2 siungbawang putih (ukuran besar)
3 buahcabe hijau besar
2 buahcabe merah keriting
1 batangsereh
1 ruas jarijahe
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 buahtomat
1 genggambelimbing wuluh
1 sdtgaram
1 sdmsaos tiram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula
2 sdmminyak (utk menumis bumbu iris)
500 mlair bersih

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan semua bahan. Rebus ayam dgn tehnik 5:30:7, tiriskan dan setelah dingin potong2 sesuai selera, sisihkan. Iris2 tipis bumbu2: bamer, baput, tomat, cabe, belimbing wuluh, sisihkan. Geprek batang sereh dan jahe, sisihkan. Parut halus kemiri, sisihkan.
2

Panaskan 2 sdm minyak lalu masukkan bumbu2 yg sdh diiris: bamer, baput, cabe setelah layu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan tambahkan air lalu masukkan seasoning: garam, gula, kemiri parut, saos tiram, kaldu jamur kemudian masukkan ayam, masak sampai mendidih dan bumbu meresap lalu tambahkan irisan belimbing wuluh dan tomat..koreksi rasa.
3

Angkat Garang Asem setelah matang, nikmati hangat2 dgn nasi putih....hhmm hauce Bund, pedas, manis, asam..lengkap rasanya.