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なすとトマトとツナのジンジャーマリネ
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なすとトマトとツナのジンジャーマリネ-レシピのメイン写真

なすとトマトとツナのジンジャーマリネ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

生姜の香りが爽やかな、ツナのこくで止まらいおいしのマリネ。冷やしてたべてもおいいいですよ。

生姜の香りが爽やかな、ツナのこくで止まらいおいしのマリネ。冷やしてたべてもおいいいですよ。

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なすとトマトとツナのジンジャーマリネ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

生姜の香りが爽やかな、ツナのこくで止まらいおいしのマリネ。冷やしてたべてもおいいいですよ。

生姜の香りが爽やかな、ツナのこくで止まらいおいしのマリネ。冷やしてたべてもおいいいですよ。

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材料

2~3人分
  • 長なす 2本(普通のナスで代用可)
  • トマト 1個
  • レモン(薄い輪切り) 2枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 【A】めんつゆ 大さじ1
  • 【A】レモン果汁 小さじ2
  • 【A】おろししょうが 1/2かけ分(チューブは小さじ1)
  • 【A】オリーブオイル 大さじ1
  • 【A】ツナ缶 1缶(70g)
  • 【A】刻みパセリ 4g(あれば)
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作り方

  1. 1

    ・なすはピーラーでしま目に皮をむき、1.5cm厚さの輪切り。トマトは3cm各に切る。レモンはいちょう切りにする。

  2. 2

    大きめのボウルに油を切ったツナ缶、刻みパセリを入れ【A】を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいてナスを並べ、中火にかける。フライパンが温まり、2分ほどしたら、

  4. 4

    残りのオリーブオイル大さじ1を回し入れ、上下を返してさらに2分焼く。1に加えてあえる。トマトレモンを加えてあえる。

  5. 5

    ラップを密着させるようにかぶせ、室内で15分おく。冷蔵庫で1時間以上冷やしてもおいしい。

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2026/04/11 02:13に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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