豚もも肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切り、ピーマンは細切り、エリンギは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら、豚もも肉、酒を入れほぐし炒める。

たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。エリンギ、ピーマンを入れて炒める。

トマト缶と調味料Aを加え、たまねぎがやわらかくなるまで煮つめて、塩、こしょうで味をととのえる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。