じゃばらのマーマレード
じゃばら ナリルチン ゆでこぼしなし ジャバラ 花粉症
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを取りよく洗う
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- 2
赤道切にする
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- 3
鍋の上に、こし網を乗せ、じゃばらをしぼる。種をとる。種は捨てる。皮から袋（じょうのう膜）をはがす
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- 4
皮はきざむ。お好みの大きさで
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- 5
袋についた実も一緒に、ざく切りにする
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- 6
果汁を絞った鍋に、４と５を入れる。水８００ｍｌいれる。沸騰したら中火で30分煮る
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- 7
３０分煮たら砂糖を２回にわけていれる。入れるごとに中火で５分煮る。好みの硬さに煮詰める
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- 8
ペクチンがたくさんあるので、あまり煮詰めすぎないようにする
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コツ・ポイント
①ナリルチンは総含有量の９割が果皮にあるので、絶対に湯でこぼししないでください。 ②じょうのう膜はスプーンなどつかってはがす。 ③ペクチンが多いのであまり煮詰めすぎないこと
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