マシュマロコートタンフル
ザクフワ新食感なタンフル(フルーツ飴)。マシュマロでフルーツを巻いてみました。
フライパンにマシュマロを押し付け、フルーツで巻き取るタンフルをSNSで見かけましたが、温度調整や巻き取りが大人でもなかなか難しかったので、子どもだけで作っても安全で失敗しにくい工夫をしています。
とはいえ溶けたマシュマロは高温なので、火傷に注意！
マシュマロの加熱がうまくいくと、ザクザクなのにフワフワな独特の食感が味わえ、飴細工同様、引き延ばすことで光沢が発生します。
マシュマロの粘度があるので硬めのフルーツがおすすめ。また水分で糖分が溶けてベタベタになるため、作り置きは不可。
科学的クッキングを楽しんでください！
マシュマロコートタンフル
ザクフワ新食感なタンフル(フルーツ飴)。マシュマロでフルーツを巻いてみました。
フライパンにマシュマロを押し付け、フルーツで巻き取るタンフルをSNSで見かけましたが、温度調整や巻き取りが大人でもなかなか難しかったので、子どもだけで作っても安全で失敗しにくい工夫をしています。
とはいえ溶けたマシュマロは高温なので、火傷に注意！
マシュマロの加熱がうまくいくと、ザクザクなのにフワフワな独特の食感が味わえ、飴細工同様、引き延ばすことで光沢が発生します。
マシュマロの粘度があるので硬めのフルーツがおすすめ。また水分で糖分が溶けてベタベタになるため、作り置きは不可。
科学的クッキングを楽しんでください！
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツは一口サイズに切っておきます。
- 2
クッキングシートを巻きと反対方向で二つ折りにし、開いて向きを変えてもう一度二つ折りにします。(十字に折り目が入ります)
-
- 3
フチがある皿にクッキングシートを乗せ、マシュマロをお好み量乗せてレンジでチンします。すぐ焦げるので目を離さないでね。
-
- 4
マシュマロが限界まで膨らんだら沸騰し始めてフルフルするので、それを目安にベストな加熱時間を探ってください。
-
- 5
フォークをフルーツに刺し、マシュマロを取り出したら膨らんでいるところにフルーツを突っ込み、マシュマロを巻きます。
-
- 6
フォークのまま口に運んでも、フォークから外してお皿に盛り付けてもOK。
-
コツ・ポイント
引っ付かないアルミホイルは電子レンジを壊す恐れがあるため、クッキングシートを使ってください。
溶けたマシュマロが高温なので、プラスチックのフォーク・皿は避けてください。
電子レンジは内部から沸騰するため、焦げる時も中からです。
つくれぽ
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