キュウリはスライサーで薄切りにし、塩少々揉んで、15分くらい置いておきます。水分が出てきたら絞ります。

小女子は、フライパンでカリカリになるまで乾煎りします。豆腐は電子レンジで2分くらい水切りします。手で適当にちぎります。

キュウリと豆腐、刻み生姜を軽く和えて器に盛りつけ、冷やしておきます。冷やさなくても大丈夫ですが、冷やした方がおいしいです

食べる直前に上から小女子をかけ、カツオ節、海苔、ゴマ、大葉を乗せます。ドレッシングをかけて、和えて食べてください。