Rica rica ati ampela

Name: Rica rica ati ampela
Yield: 1 mangkok besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pasang ati ampela; 1 ikat kemangi; 4 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; 1 btg serai; 1 ruas lengkuas; 250 ml air; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; 💐 Bumbu halus :; 10 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe rawit; 6 siung bawang merah; 4 btr bawang putih; 4 btr kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

vanti @vanti

Bekasi

17/08/2026. Punya stok ati ampela di freezer. Tadinya mw dipakai buat bikin sambel goreng,tapi tetiba kok pengen rica2. Mw ke pasar udh mager bngt,secara udh siang. Ya wislah ati ampelanya aja yg dibikin rica rica 🤭

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Kombes_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Rica rica ati ampela

vanti @vanti

Bekasi

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Kombes_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 mangkok besar

10 pasangati ampela
1 ikatkemangi
4 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
1 btgserai
1 ruaslengkuas
250 mlair
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
💐 Bumbu halus :
10 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit
6 siungbawang merah
4 btrbawang putih
4 btrkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ati ampela. Rebus ati ampela & 2 lmbr daun jeruk selama 20 mnt. Angkat,potong2 sesuai selera (ga dipotong2 juga ga apa siy)
2

Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe & kunyit. Geprek serai & lengkuas. Petik daun kemangi.
3

Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,serai & lengkuas hingga bumbu matang. Masukkan potongan ati ampela,aduk rata. Tuangi air,aduk. Masak hingga mendidih. Masukkan garam,gula pasir & kaldu bubuk,aduk. Masak hingga air menyusut.
4

Masukkan daun kemangi,aduk. Tes rasa. Masak hingga kemangi layu.