Jantung Ayam Oseng Mercon

Name: Jantung Ayam Oseng Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jantung ayam; 1 batang sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam, sobek²; Air secukupnya untuk merebus; 10 buah cabe merah besar; 7 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 genggam cabe rawit; 15 siung bawang merah, Iris tipis; 2 buah tomat, belah 8; 2 genggam cabe rawit, Iris tipis/utuh; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 10 lembar daun jeruk, sobek²; 5 lembar daun salam, sobek²; 2 batang sereh, potong serong/geprek; 1 sdt garam/sesuai selera; 1 sdt gula pasir/sesuai selera; 1 sdt kaldu bubuk/sesuai selera; 1 sdm kecap manis/sesuai selera; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya air

Fatmawati Bangun @Dapur_Ribu

Balikpapan

Kesukaan anak gadis, makan pakai nasi hangat hmmm nikmat banget 😘

Lebih banyak

Jantung Ayam Oseng Mercon

Fatmawati Bangun @Dapur_Ribu

Balikpapan

Kesukaan anak gadis, makan pakai nasi hangat hmmm nikmat banget 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 kgjantung ayam
1 batangsereh, geprek
2 cmlengkuas, geprek
3 lembardaun salam, sobek²
Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus :
10 buahcabe merah besar
7 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmlengkuas
1 genggamcabe rawit
Bahan lainnya :
15 siungbawang merah, Iris tipis
2 buahtomat, belah 8
2 genggamcabe rawit, Iris tipis/utuh
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
10 lembardaun jeruk, sobek²
5 lembardaun salam, sobek²
2 batangsereh, potong serong/geprek
1 sdtgaram/sesuai selera
1 sdtgula pasir/sesuai selera
1 sdtkaldu bubuk/sesuai selera
1 sdmkecap manis/sesuai selera
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Belah jantung pisang jangan putus, cuci bersih, tiriskan
2

Didirikan air masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan jantung ayam, rebus sekitar 5 menit, angkat dan cuci kembali, tiriskan
3

Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai kecoklatan dan harum lalu tambahkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam, tumis sampai bumbu benar-benar masak dan harum
4

Setelah bumbu masak masukkan jantung ayam, tomat, tuang air tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk & kecap manis, aduk sampai semua tercampur rata dan jantung ayam masak, tambahkan cabe rawit, air jeruk nipis aduk kembali sampai semua bumbu terserap, koreksi rasa, terakhir tambahkan daun bawang, aduk kembali sebentar saja, angkat
5

Siap disajikan 😘