海老とチキンのマカロニグラタン
エビも鶏も入っている、贅沢なマカロニグラタン。冬に一度は作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩をお湯の2%ほど入れ（分量外）マカロニを表示時間通りに茹でる。
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- 2
エビは解凍し、殻を剥いて小さめに切る。鶏もも肉は24等分ほどの大きさに切る。
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- 3
ブロッコリーは小房に分け、きのこ・玉ねぎは薄切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎときのこを炒める。鶏肉も加え、塩こしょうして炒める。
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- 5
火が通ったらバターを加え、弱火にして溶かす。
- 6
バターが溶けたら小麦粉を加え、よく混ぜる。
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- 7
牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ベシャメルソースを作る。
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- 8
マカロニの茹で上がり2分前にブロッコリー、30秒前にエビを加え、一緒に茹でる。
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- 9
茹で上がったら全てをザルにあげる。
- 10
グラタン皿にマカロニとエビを入れ、上から鶏と玉ねぎ・きのこのベシャメルソースをかける。
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- 11
お好みで混ぜ、チーズをたっぷりのせ、ブロッコリーを飾る。パン粉もお好みで。
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- 12
220℃のオーブンで5分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
具材を薄切りにすることで、火の通りが均一になり、食感が良くなります。
つくれぽ
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