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そばニョッキ
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そばニョッキ-レシピのメイン写真

そばニョッキ

鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360

そば粉100%のそばニョッキ。濃厚チーズクリームソースです。

そば粉100%のそばニョッキ。濃厚チーズクリームソースです。

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そばニョッキ

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そば粉100%のそばニョッキ。濃厚チーズクリームソースです。

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材料

二人分
  • そば粉 100g
  • 熱湯 100cc
  • 厚切りベーコン 3センチ
  • エレンギ 1本
  • オリーブオイル 適量
  • 酒 大さじ1
  • 生クリーム 100cc
  • バター 10g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 塩、こしょう 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ボールにそば粉を入れ、熱湯を入れて箸で混ぜる。

    • そばニョッキ作り方1写真
  2. 2

    生地を手でまとめて、約2センチの長い棒状にし、2センチ巾に包丁で切る。フォークで筋をつける。

    • そばニョッキ作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、オリーブオイルを少し入れ、②を3~4分茹でる。

    • そばニョッキ作り方3写真
  4. 4

    フライパンでオリーブオイルを熱して、ベーコン、エリンギを炒め、酒を入れる。アルコールが消えたら、生クリームを入れる。

  5. 5

    ③のニョッキをざるにとり、④のソースに入れる。バター、粉チーズ、塩こしょうで整える。盛り付け、パセリを散らす。

    • そばニョッキ作り方5写真

コツ・ポイント

粉チーズはお好みで加減してください。

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鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360
2026/02/21 07:58に公開
「そば粉」のレシピを作成しています。蕎麦の魅力を少しでも多くの方に伝えたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ニョッキ そば エリンギ 生クリーム バター 酒 厚切りベーコン

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