キャベツはざく切り、水菜は10cm幅に切る。

しめじは小房に分け、椎茸は石づきを取り飾り切り。

キクラゲは30秒ほど湯通しし、千切りにする。

はんぺんはダイス切りにする。

豚バラは食べやすく切り、塩麹に漬けておく。

鍋に豚骨鍋スープと牛乳を入れて沸かす。

キャベツ、しめじ、椎茸、豚バラ、水菜を順に加え10分煮る。

キクラゲとはんぺんを加え、さらに2分煮る。

〆に博多ラーメンバリカタを加えても美味しい。