ผสมแป้งปาท่องโก๋ 250 กรัม ยีส 1 ช้อนชา และน้ำเย็นจัด 200 มิลลิลิตร

นวดจนแป้งเนียนแล้วพักไว้

จากนั้นทำไส้ นำสามเลกอผัดกับน้ำมันจนหอม ใส่ไก่ที่ฉีกเอาไว้เฉพาะเนื้อ พุทราจีน แปะก๊วย และผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยซอส ต่อด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทรายตัดรสเล็กน้อย

ผัดจนเข้ากันดีและใส่ผักชีไปผัดจนหอมก็จะได้ไส้ไก่แล้ว

นำแป้งมาตัดแบ่ง ประมาณ 200 กรัม แผ่แป้งออกและใส่ไส้ลงไปและห่อให้มิด

จากนั้นนำไปจี่กับกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยจี่จนสุกเหลืองสวย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว