米粉に熱湯を加えて木べら等で混ぜる。

１を手で耳たぶほどの固さになるまでこねて、コイン状に成形し、真ん中をくぼませる。

２を熱湯で５分ほどゆでる。
※団子のゆで汁を150ccとっておく。

団子が浮き上がってきたら、さらに２～３分間ほどゆでて、冷水に落として表面のぬめりを洗う。

昆布を３～４cmの短冊状に切り、トースターで２～３分間ほど焼いたら、すり鉢で粉末状にする。

鍋に３の団子のゆで汁に５と砂糖を入れて、軽くとろみが出るまで弱火で練り「コンプタレ」を作る。

団子を鍋に加え、５と絡めたら完成。