イカと唐辛子の肝バター
万願寺とうがらし、甘唐辛子、シシトウなどがおすすめですがらピーマンでも美味しく食べれます。
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万願寺とうがらし、甘唐辛子、シシトウなどがおすすめですがらピーマンでも美味しく食べれます。
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イカと唐辛子を食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を熱し、唐辛子を並べてあまり動かさず両面に焼き目をつける。
唐辛子を取り出し、イカを並べてあまり動かさず両面に焼き目をつける。
バター、切り目を入れたイカの肝、刻んだニンニク、唐辛子を戻し入れる。
塩胡椒をして全体を炒め、肝がなじんだら完成。
イカと唐辛子はあまり動かさず、しっかり焼き目をつけることがコツです。
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