うどとツナのトマトパスタ
トマトとツナのコクと旨味がうどを引き立てます。柚子胡椒でアクセントを付けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは潰して芽を取る。玉ねぎはみじん切り。うどは４センチくらいに切り分け、根元は厚めに皮を剥く。
-
- 2
やや薄く切ったうどを薄い酢水に10分程さらしてアクを取る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火。ニンニクがフツフツとしてきたら玉ねぎを入れて炒める。
-
- 4
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたらうどを入れて炒め合わせる。
-
- 5
お湯を沸かし、塩を入れパスタを表記より１分早く茹でる。
- 6
ツナ缶汁ごと４に加え炒める。全体が馴染んだら日本酒を入れ中火。
-
- 7
アルコールが飛んだらカットトマト缶を加え、混ぜ合わせ、茹で汁お玉１杯加えて煮る。
-
- 8
柚子胡椒を加えてさっと煮る。
-
- 9
茹で上がったパスタと合わせ、塩を少々加える。
-
- 10
火を止め、オリーブオイルを少々加え混ぜ合わせたら皿に盛り、完成。
コツ・ポイント
穂先も茎も酢水にさらして下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25453645
