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ピリ辛こんにゃく✨
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ピリ辛こんにゃく✨-レシピのメイン写真

ピリ辛こんにゃく✨

nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
チーバくんのえくぼ

常備菜に、お弁当の隙間に、ヘルシーおつまみにどうぞ!

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材料

4人分
  • 板こんにゃく 400g
  • ごま油 小さじ1
  • 薄味の味付け
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 鷹の爪輪切り ひとつまみ
  • しっかり味の味付け
  • 調味料 全て1.5〜2倍
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは隠し包丁を入れてカレースプーンでひとくち大にちぎる

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方1写真
    • ピリ辛こんにゃく✨作り方1写真
    • ピリ辛こんにゃく✨作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、あく抜きをする

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらザルで水気を切る

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方3写真
  4. 4

    鍋にごま油を熱し、こんにゃくを入れて炒める

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方4写真
  5. 5

    全ての調味料、鷹の爪を入れて強めの中火で炒り付ける

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方5写真
    • ピリ辛こんにゃく✨作り方5写真
  6. 6

    汁が残る程度に2、3分炒り付け火を止める(写真は鷹の爪二倍です…)

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方6写真
  7. 7

    粗熱を取って容器(またはジップロック)に移し煮汁が染み込むように冷蔵庫で一晩寝かせる

    • ピリ辛こんにゃく✨作り方7写真

コツ・ポイント

ジップロックの袋を使うことで汁を無駄なく味ムラなく染み込ませることができますよ!冷やして食べるのがオススメ!

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nana.Lemon
nana.Lemon @cook_110321331
2026/05/27 23:25に公開
チーバくんのえくぼ
元小学校の栄養教諭。なのにお年頃で大きく成長してしまいました!笑。トレーナーさんと一緒に、野菜たっぷり減塩食に運動や睡眠管理と日々奮闘中!!そんないつものレシピを少し紹介いたします。家族は遅延型小麦アレルギーのため米粉レシピもあります。旬の食材を使ってヘルシーで彩り豊かなお料理を♬減塩、低脂肪、グルテンフリー、食物繊維豊富な野菜料理が得意です✨たまに大好きなスイーツも公開させていただきます。参考にしていただければ幸いです☺️🍋
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