Ayam Gongso

Name: Ayam Gongso
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong sesuai selera; 6 siung bawang merah; 3 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Lada putih bubuk; secukupnya Gula pasir/gula merah; 2 sdt kaldu jamur/ayam; 5 sdm kecap manis; secukupnya Cabe rawit merah; 2 buah tomat; secukupnya Air; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 buah kemiri sangrai; 10 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit; secukupnya Minyak goreng; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 jempol jahe digeprek; 1 buah serai digeprek

deni widya @deniwidya

Indonesia

Masak buber ala anak Kos Pink hidangan ala Semarang

Lebih banyak

Ayam Gongso

deni widya @deniwidya

Indonesia

Masak buber ala anak Kos Pink hidangan ala Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1 ekorayam potong sesuai selera
6 siungbawang merah
3 lembardaun salam
1 jempollengkuas
3 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaLada putih bubuk
secukupnyaGula pasir/gula merah
2 sdtkaldu jamur/ayam
5 sdmkecap manis
secukupnyaCabe rawit merah
2 buahtomat
secukupnyaAir
Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3 buahkemiri sangrai
10 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu Rebus :
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 jempoljahe digeprek
1 buahserai digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam dengan bumbu rebus selama 30 menit. Sisihkan.
2

Blender semua bumbu halus sampai halus.
3

Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas.
4

Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai matang tandanya warna berubah.
5

Masukkan ayam yang sudah direbus tadi.
6

Masukkan kecap manis, garam, gula, lada putih bubuk dan kaldu jamur/ayam. Masak sampai bumbu meresap.
7

Masukkan kecap manis, tomat yang dipotong dadu, cabai rawit utuh dan air. Masak sampai air agak surut. Cek rasa.
8

Jika sudah matang dan rasanya oke, angkat lalu sajikan. Selamat mencoba ☺️