HongKong Roast Chicken

Name: HongKong Roast Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah paha ayam utuh; 20 g kecap manis; 20 g kecap pekat / dark sauce; 1/2 sdm kecap asin; 30 g saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt merica; 1 sdt gula; 1 sdm minyak; 2 btg daun bawang, potong besar; 5 siung bawang putih, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 150 ml air; 3 cabe merah keriting; 2 cabe rawit merah; 1/2 sdt jahe (parut); 50 ml air; 1 siung bawang putih (parut); 1/4 sdt garam; 2 sdt gula; 1 sdm air jeruk nipis

Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul

Surabaya

"No one can figure out your worth but you." — Pearl Bailey

Lebih banyak

HongKong Roast Chicken

Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul

Surabaya

"No one can figure out your worth but you." — Pearl Bailey

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Marinasi Ayam :
3 buahpaha ayam utuh
20 gkecap manis
20 gkecap pekat / dark sauce
1/2 sdmkecap asin
30 gsaus tiram
1 sdmminyak wijen
2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtmerica
1 sdtgula
Bahan Pelengkap (aromatik) :
1 sdmminyak
2 btgdaun bawang, potong besar
5 siungbawang putih, geprek
1 ruasjahe, geprek
150 mlair
Bahan Sambal :
3cabe merah keriting
2cabe rawit merah
1/2 sdtjahe (parut)
50 mlair
1 siungbawang putih (parut)
1/4 sdtgaram
2 sdtgula
1 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi paha ayam dengan semua bahan marinasi dan diamkan minimal 2 jam di dalam kulkas
2

Panaskan minyak dan tumis semua bahan aromatik hinga harum. Lalu masukkan ayam dan tambahkan air lalu masak selama kurleb 30 menit dengan cara ditutup wajannya, lalu masak lagi hingga bumbunya mengental
3

Panggang ayam di suhu 180°C selama 10 menit dengan api atas bawah
4

Di sisa bumbu tadi tambahkan 50 ml air dan masak hingga mendidih, lalu saring (sebagai saus siraman)
5

Potong2 ayam yang sudah dipanggang
6

Membuat sambal : haluskan cabe merah dan cabe rawit, lalu masak semua bahan sambal hingga mendidih dan terakhir tambahkan perasan jeruk nipis
7

HongKong Roast Chicken siap disajikan dengan nasi hainan dan sambalnya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul

pada 07 Maret 2026 04.21

Surabaya

Seorang istri dan ibu yang ingin selalu menghadirkan cinta untuk keluarga melalui setiap masakan dan makanan yang dihidangkan di meja makan setiap harinya.IG : @nanik_cahyaniherFB : Nanik Cahyani Hernowo

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Ayam Kecap Paha Ayam Cabe Rawit Jeruk Nipis Jamur Cabe Merah Bawang Putih Wijen Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya