Cumi Cabe Ijo (Cabai Hijau)

Name: Cumi Cabe Ijo (Cabai Hijau)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cumi; 6 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 150 ml air; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Lada putih bubuk; 2 sdm saos tiram; 350 ml air; 6 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 8 buah cabe terong; 20 buah cabe keriting; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; secukupnya Minyak goreng

deni widya @deniwidya

Indonesia

Inspirasi resep chef Devina Hermawan 💚

Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit

Inspirasi resep chef Devina Hermawan 💚

Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit

Lebih banyak

Cumi Cabe Ijo (Cabai Hijau)

deni widya @deniwidya

Indonesia

Inspirasi resep chef Devina Hermawan 💚

Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit

Inspirasi resep chef Devina Hermawan 💚

Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 gramcumi
6 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruaslengkuas
150 mlair
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaLada putih bubuk
2 sdmsaos tiram
Bumbu Rebus :
350 mlair
6 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
Bumbu Kasar :
8 buahcabe terong
20 buahcabe keriting
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih cumi lalu potong sesuai selera.
2

Rebus air sampai mendidih lalu tambahkan garam. Masukkan cumi dan daun jeruk. Rebus selama 10 menit. Angkat lalu tiriskan.
3

Siapkan bahan bumbu kasar lalu chopper/blender kasar bumbu.
4

Tumis bumbu kasar sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang/berubah warna.
5

Masukkan cumi yang sudah direbus tadi. Tambahkan saos tiram, garam, gula pasir, kaldu jamur, lada putih bubuk dan sedikit air lalu aduk sampai rata.
6

Cek rasa dan masak sampai air agak menyusut, jangan terlalu lama nanti cumi bisa alot. Masaknya sekitar 5 menit saja. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan. Selamat mencoba ☺️