小松菜をよく水洗いしてビニール袋に入れて塩を10g全体にまぶす

水分が出るまで軽く揉みます

ビニール袋の場合はもう一枚のビニールに入れて包み入れます

包み入れたら1日冷蔵庫で放置しておきます

４の小松菜を軽く洗って細かく切って水分をよく絞ります

フライパンに日光唐辛子醤油漬け生姜ニンニク香味油タレを大さじ2とみりん大さじ１と小松菜を入れてゴマ油大さじ2で炒めます

全体を良く絡ませます

料理酒大さじ1と本だし5g、いりごま大さじ1入れて炒めます

よく絡ませて終了

完成