食べるスープ『タッカンマリ風スープ』

Name: 食べるスープ『タッカンマリ風スープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 80g; 塩麹 大さじ1; おろしにんにく 1g; 千切りしょうが 5g; 酒 大さじ1; 白ネギ（斜め薄切り） 1/4本; レンコン（薄切り） 8枚; じゃがいも（角切り） 30g; 水 400cc; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 少々; クコの実 適宜; かぼちゃの種 適宜; 松の実 適宜

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

タッカンマリとは鶏丸ごと1羽を煮込んだ、韓国のシンプルなスープです
ファイト!!では食べやすい鶏もも肉を塩麹に浸け込み、ジューシーに仕上げました
生姜は加熱する事により、身体を温める効果が更にアップします
生姜を効かせたスープは、寒暖差の激しいこの季節にピッタリ！

食べるスープ『タッカンマリ風スープ』

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材料

大盛り2人分

鶏もも肉 80g
塩麹大さじ1
おろしにんにく 1g
千切りしょうが 5g
酒大さじ1
白ネギ（斜め薄切り） 1/4本
レンコン（薄切り） 8枚
じゃがいも（角切り） 30g
水 400cc
鶏ガラスープの素小さじ1
塩少々
クコの実適宜
かぼちゃの種適宜
松の実適宜

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作り方

1

鶏もも肉、塩麹、おろしにんにく、しょうが、酒を袋に入れ、揉み込んで10分以上置く。
2

鍋に水、レンコン、じゃがいもを入れ火にかける。
3

具材にある程度火が通ったら1を加え、さらに煮込む。
4

白ネギを加え、鶏ガラスープの素と塩で味を整える。
5

器に盛り、クコの実・かぼちゃの種・松の実を散らす。

コツ・ポイント

生姜はしっかり効かせる方がオススメですが、お好みの量でどうぞ

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2026/03/07 10:08に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

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