食べるスープ『タッカンマリ風スープ』

Name: 食べるスープ『タッカンマリ風スープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 80g; 塩麹 大さじ1; おろしにんにく 1g; 千切りしょうが 5g; 酒 大さじ1; 白ネギ（斜め薄切り） 1/4本; レンコン（薄切り） 8枚; じゃがいも（角切り） 30g; 水 400cc; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩 少々; クコの実 適宜; かぼちゃの種 適宜; 松の実 適宜

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

タッカンマリとは鶏丸ごと1羽を煮込んだ、韓国のシンプルなスープです
ファイト!!では食べやすい鶏もも肉を塩麹に浸け込み、ジューシーに仕上げました
生姜は加熱する事により、身体を温める効果が更にアップします
生姜を効かせたスープは、寒暖差の激しいこの季節にピッタリ！

食べるスープ『タッカンマリ風スープ』

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材料

大盛り2人分

鶏もも肉 80g
塩麹大さじ1
おろしにんにく 1g
千切りしょうが 5g
酒大さじ1
白ネギ（斜め薄切り） 1/4本
レンコン（薄切り） 8枚
じゃがいも（角切り） 30g
水 400cc
鶏ガラスープの素小さじ1
塩少々
クコの実適宜
かぼちゃの種適宜
松の実適宜

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作り方

1

鶏もも肉、塩麹、おろしにんにく、しょうが、酒を袋に入れ、揉み込んで10分以上置く。
2

鍋に水、レンコン、じゃがいもを入れ火にかける。
3

具材にある程度火が通ったら1を加え、さらに煮込む。
4

白ネギを加え、鶏ガラスープの素と塩で味を整える。
5

器に盛り、クコの実・かぼちゃの種・松の実を散らす。

コツ・ポイント

生姜はしっかり効かせる方がオススメですが、お好みの量でどうぞ

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2026/03/07 10:08に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープタッカンマリかぼちゃれんこんじゃがいも鶏もも肉酒しょうが長ネギ

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