メヒカリの南蛮漬け(キュウイを加えて)
新鮮なメヒカリを戴いたのでキュウイと新タマネギを加えた南蛮漬けを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
-
- 2
メヒカリ(きれいに捌いてあった) 塩コショウを両面に少々ふり、こむぎこを振りかける
-
- 3
新玉ねぎは半分に切って薄切り 水に浸けずに空気に晒す(10分以上)
-
- 4
キュウイは半分に切って7～８ミリに
-
- 5
赤唐辛子はたねをとり細かく刻む
-
- 6
タレはめんつゆ、カンタン酢、氷10個、にキュウイ、唐辛子を加える
-
- 7
タレ
-
- 8
サラダ油(160℃)で丁寧に返す
-
- 9
揚がったらキチンペーパーに載せて余分の油を吸い取る
-
- 10
バットに揚がったメヒカリを並べ玉ねぎをかぶせる
-
- 11
その上に⑦で作ったたれをかける
-
- 12
ラップをかけて冷蔵庫で一晩漬けこむ
-
- 13
出来上がり
-
コツ・ポイント
キュウイが酢のかわりになる。カンタン酢は調整程度 キュウイの香りと甘みが決めて
つくれぽ
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の７月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年４月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後８月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年３月１日に50万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。 2026年５月記
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25474536
