にんじんは千切りにする。キャベツは芯を取りざく切りにする。

水500mlと塩（小さじ1）を鍋に入れて火にかけ、にんじんを入れて加熱する。

沸騰したらキャベツを入れて1分加熱する。
穴あきお玉などで野菜を取り出す。（にんじんであれば多少鍋に残ってもOK）

砂糖（小さじ１）を入れ再び沸騰したら火を止め、豚ロース肉を1枚ずつ広げて入れる。

豚肉の色が変わったらざるなどに上げる。

調味料を混ぜ合わせ、食べやすくちぎった豚肉を入れて混ぜる。
キャベツ・にんじんを加えて全体を和える。