鶏むね肉蒸し・梅肉ソース★さっぱりメイン
鶏むね肉をレンジ加熱して梅肉タレをかけるだけの時短レシピ★
食欲がない時や、夏場にもぴったり♪
夕食やお弁当にも大活躍＾＾スナップえんどう・きゅうり・レタス・トマトと合わせてサラダ仕立てにしても◎
ちなみに、レモン塩ダレもオススメです☆豚肉しゃぶしゃぶ用を茹でたものにかけても美味しい！姉妹レシピ↓
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25455765
むね肉は、レンジでも加熱OKですが、茹でるなら水晶鶏の要領ならパサつきません♪（沸騰した湯に、そぎぎりし片栗粉を薄くまぶした肉を入れ、表面が白くなるまで弱火で2分程ゆでる。火を消し、ふたをして3分程おく。）
鶏むね肉蒸し・梅肉ソース★さっぱりメイン
鶏むね肉をレンジ加熱して梅肉タレをかけるだけの時短レシピ★
食欲がない時や、夏場にもぴったり♪
夕食やお弁当にも大活躍＾＾スナップえんどう・きゅうり・レタス・トマトと合わせてサラダ仕立てにしても◎
ちなみに、レモン塩ダレもオススメです☆豚肉しゃぶしゃぶ用を茹でたものにかけても美味しい！姉妹レシピ↓
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25455765
むね肉は、レンジでも加熱OKですが、茹でるなら水晶鶏の要領ならパサつきません♪（沸騰した湯に、そぎぎりし片栗粉を薄くまぶした肉を入れ、表面が白くなるまで弱火で2分程ゆでる。火を消し、ふたをして3分程おく。）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を薄め（5mm以下）のそぎ切りにする。耐熱皿に並べ、塩・酒大さじ2を全体にかける。
-
- 2
ふんわりラップレンジ600Wで4〜5分。まずは2分程にセットし、途中で裏返したり配置替え（レンジは中心が加熱されやすい）
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- 3
鶏肉の中心が白くなればOK。加熱後、そのまま2分ほど置いて余熱で火を通す。※しっとり仕上がるコツ。
- 4
注意）ラップはお皿とすきまを作るようにふんわりしないと、加熱中にポンと軽く爆発する事がある。
- 5
梅肉ダレは、梅肉2.3個を包丁でたたきつぶし、みりん・しょうゆ各小さじ1、水を大さじ1、ごま油をほんの少量まぜる。
-
- 6
梅肉タレを鶏肉にかけて出来上がり！
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- 7
ちなみに、茹でたら早いかと思いましたが（酒入り茹で）、レンジ加熱で比較すると、レンジの方がパサつきなしで柔らかく仕上った
- 8
茹でるなら水晶鶏が◎（沸騰湯に、そぎぎりし片栗粉を薄く付けた肉を入れ、表面白くなるまで弱火2分程、火を消し蓋をして3分程
コツ・ポイント
鶏むね肉2枚を薄切りすると、加熱はレンジ1回ではお皿二枚でも並びきらないですが、レンジ加熱は横着するとムラが多く余計に手間がかかるので、何回転かさせる方が良いかと思います。
材料の鶏ムネ肉の分量は1枚でもOK^^
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