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適当 白菜の白だし漬物
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適当 白菜の白だし漬物-レシピのメイン写真

適当 白菜の白だし漬物

らばさん
らばさん @cook_40155391

鍋用に半分の白菜欲しかったのだけれど、1個買ってしまったので、取り敢えず1/4を漬物にしてみました。

鍋用に半分の白菜欲しかったのだけれど、1個買ってしまったので、取り敢えず1/4を漬物にしてみました。

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適当 白菜の白だし漬物

らばさん
らばさん @cook_40155391

鍋用に半分の白菜欲しかったのだけれど、1個買ってしまったので、取り敢えず1/4を漬物にしてみました。

鍋用に半分の白菜欲しかったのだけれど、1個買ってしまったので、取り敢えず1/4を漬物にしてみました。

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材料

5,6人分
  • 白菜 1/4
  • 人参 1本
  • 塩 小さじ1〜2
  • 塩こんぶ 10gくらい
  • 漬け汁
  • 白だし 50mlくらい
  • 水 100ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1強
  • 唐辛子 お好みで
  • 仕上げ
  • ゴマ お好みで
  • カツオ節 お好みで
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作り方

  1. 1

    白菜の芯部分は1.5〜2cmくらい、葉部分はザク切りにする。人参は皮を剥いて、千切りにする。

  2. 2

    ❶に塩をまぶして揉み、重しをして1時間くらいおいて水分を出す。よく絞ってジップロック等の袋に入れる。

  3. 3

    漬け汁の材料を鍋に入れ、一度沸騰させ、火を消す。

  4. 4

    ❷の袋に、塩こんぶと❸の漬け汁を入れて揉み込む。2〜3時間馴染ませれば完成です。

    • 適当 白菜の白だし漬物作り方4写真

コツ・ポイント

お好みで仕上げにゴマやカツオ節をかけたり、混ぜてもよいかと思います。

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らばさん
らばさん @cook_40155391
2026/03/18 21:35に公開
出来るだけ簡単に、自分が食べたい物を作っています。定番物を手作りしたり、新たな味を求めたり。レシピはたまに更新してることがあります。適当なんで自分好みにアレンジして下さい。笑主に覚え書きな感じでクックパッドを使っています。美味しいレシピを公開してくれる皆様、フォローや適当なレシピにも関わらずつくレポやいいねをくれる皆様には、嬉しさと感謝の気持ちでいっぱいです。           android
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このレシピのキーワード

つけもの 白菜 にんじん 塩こんぶ かつお節 ゴマ トウガラシ

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