マンゴープリン
マンゴーをふんだんに使ったマンゴープリンです！
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- 1
マンゴーをミキサーでドロドロになるまで混ぜます。
- 2
牛乳、砂糖、ゼラチンを鍋に入れ沸騰直前までかき混ぜながら温めます
- 3
ある程度混ざってきたら、①のマンゴーを入れよく混ぜます。
- 4
生クリームを入れよく混ぜます。
- 5
ザルで2-3回ほど濾します。(なめらかにしたい場合はザルにカスがなくなるまで濾します)
- 6
濾した液にマンゴーピューレを入れるとマンゴーの味が強くなります。
- 7
プリン液をカップに入れ冷蔵庫で3-4時間冷やします。
- 8
冷え固まったプリンに好きなだけマンゴーピューレをかけ、完成です！
コツ・ポイント
甘めの作り方なので甘さ控えめにしたい方は砂糖を少なくしたり、マンゴーピューレをプリン液には入れないで最後にかけるなど工夫すると良いでしょう！
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