Sambal goreng kentang+ hati sapi + pete

Name: Sambal goreng kentang+ hati sapi + pete
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pcs kentang ukuran sedang (potong dadu); 15 pcs cabai merah keriting (blender); 10 pcs cabai rawit merah (blender); 10 pcs bawang merah (blender); 8 pcs bawang putih (blender); Secukupnya minyak goreng; 1 pcs terasi merk ABC (enak dan gak bau baget terasinya); 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya garam; 1 royco; 3 papan pete (kupas belah dua); 1/4 hati sapi (rebus dulu dengan rempah-rempah biar gak bau)

amelS @amelia_sincan

jakarta timur

Menu pendamping lebaran idul fitri
#inspirasidapurramadan #hidanganhariraya

Lebih banyak

Sambal goreng kentang+ hati sapi + pete

amelS @amelia_sincan

jakarta timur

Menu pendamping lebaran idul fitri
#inspirasidapurramadan #hidanganhariraya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

6 pcskentang ukuran sedang (potong dadu)
15 pcscabai merah keriting (blender)
10 pcscabai rawit merah (blender)
10 pcsbawang merah (blender)
8 pcsbawang putih (blender)
Secukupnyaminyak goreng
1 pcsterasi merk ABC (enak dan gak bau baget terasinya)
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyagaram
1royco
3 papanpete (kupas belah dua)
1/4hati sapi (rebus dulu dengan rempah-rempah biar gak bau)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kentang dan tiriskan.
2

Rebus hati sapi dan masukkan (cengkeh, kapulaga, pekak, sereh, salam, daun jeruk jika ada) masak dengan api sedang selama 15 menit dan terendam hati sapinya. Fungsi rempah agar hati sapi tidak bau. Lalu tiriskan dan goreng sebentar (jangan sampai kering, nanti keras)
3

Goreng kentang hingga matang, beri taburan garam sedikit (aku tidak suka terlalu kering dan taburan garam agar lebih gurih), angkat dan tiriskan
4

Tumis semua bumbu yang sudah di blender sampai matang, terlebih dahulu. Setelah itu masukkan kentang, pete dan hati sapi
5

Masukkan bumbu penyedap lainnya, lalu aduk dan koreksi rasa, setelah matang. angkat dan sajikan. Note : wajib pakai terasi merk ABC, kalau beda terasi akan beda rasa nanti. #inspirasidapurramadan #hidanganhariraya