นำดอกกะหล่ำไปต้ม พอสุก พักไว้ก่อน

ต้องนำไก่ไปหมักโดยใช้แป้งมัน น้ำซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำเปล่า และน้ำมันงาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ซัก 10 นาที พอให้ไก่มีรสชาติ จะทำให้ไก่นิ่มด้วย

น้ำพริกกับกระเทียมมาตำรวมกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วเอาพริกกระเทียมใส่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำไก่ที่หมักไว้ลงผัด ให้สุกใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วจึงใส่กะหล่ำ ลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสน้ำตาล ชิมรสตามชอบ แลัวจึงใส่ ใบกระเพราสุดท้ายสุดผัดเร็วๆ ตักเสิร์ฟ