あさりに豊富な鉄分は、菜の花のビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップします。
あさりの濃厚な旨味を菜の花がたっぷり吸い込み、味付けはシンプルでも奥深い味わいに！
50~64歳の男性では1日あたり7.0mg、女性では6.0~7.5mgの鉄を摂取することが推奨されています。(4月23日追記)

【1人あたり】
エネルギー：58kcal たんぱく質：3.7g 脂質：0.2g 炭水化物：3.9g 鉄分：2.3㎎ 食塩：1.0g
ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師岩﨑幸枝@cook_40296569(料理でMYH)のレシピです。