玉ねぎは1cm角の色紙切り・人参は薄いイチョウ切り・かぼちゃは小さめの角切りにする。

鍋にバター・オリーブ油を熱し ①の玉ねぎを炒める。透き通ってきたら人参を加え更に炒める。

全体を炒めたら 水・ブイヨンを加え 野菜が柔らかくなるまで煮込む。

お好みですが ブレンダーなどで半分位つぶす。

ミックスビーズ・牛乳を加え 沸騰しない程度に温める。