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せいろレシピ
せいろレシピ
鶏胸肉は一口大に切り、酒少々(分量外)をもみ込んで5分置く。
ピーマンは細切り、にんじんは短冊切りにする。
ごま照りだれの材料を混ぜ、鶏胸肉・野菜を和える。
せいろにクッキングシートか白菜の葉を敷き、鶏肉と野菜を並べる。
中火で10〜12分蒸し、火を止めて1分余熱で置く。
器に盛り、白ごまを振って完成。
せいろで蒸すと、鶏胸肉はパサつかずジューシー。ピーマンは短時間で蒸すことで色鮮やかに仕上がります。
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