じゃがいもを1cm幅のスティック状に切る。

しめじの石づきをカットしてほぐす。

豚肉に酒を揉み込み、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、じゃがいもを並べて両面じっくり炒め、塩コショウ、ガーリックパウダーをふる。

じゃがいもを端に寄せ、豚肉を並べて両面を焼く。

すきまを作りしめじを加えて炒める。塩コショウをふって全体を混ぜ合わせながらしっかり火を通す。

ガーリックパウダー、鶏ガラスープの素で味付けし、醤油を加えて軽く炒めて火を止める。