イワシと大葉と梅とチーズのクルクルフライ
イワシの旨味に、大葉の爽やかな香り、梅干しの程よい酸味、そしてとろけるチーズのコクが口いっぱいに広がる「イワシと大葉と梅とチーズのクルクルフライ」をご紹介します！くるくると巻いた断面の見た目も可愛らしく、食卓を華やかに彩る一品です。
最大のポイントは、お好み焼き粉をベースにマヨネーズやダシを隠し味に加えた特製のバッター液。これにより、外はサクサク、カリッとした食感に仕上がります。
しっかりとした味付けなので、ご飯のメインおかずとしてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当や、お酒のおつまみにもぴったり。お魚が苦手な方でも食べやすい工夫が詰まった愛情たっぷりのレシピです！
イワシと大葉と梅とチーズのクルクルフライ
イワシの旨味に、大葉の爽やかな香り、梅干しの程よい酸味、そしてとろけるチーズのコクが口いっぱいに広がる「イワシと大葉と梅とチーズのクルクルフライ」をご紹介します！くるくると巻いた断面の見た目も可愛らしく、食卓を華やかに彩る一品です。
最大のポイントは、お好み焼き粉をベースにマヨネーズやダシを隠し味に加えた特製のバッター液。これにより、外はサクサク、カリッとした食感に仕上がります。
しっかりとした味付けなので、ご飯のメインおかずとしてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当や、お酒のおつまみにもぴったり。お魚が苦手な方でも食べやすい工夫が詰まった愛情たっぷりのレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
20cm程度の大きめのイワシを用意して、ウロコを取り頭を落とします。
-
- 2
腹を切り、内臓を出して、血合の部分を歯ブラシなどでしっかり汚れを落とします。そして3枚におろします。
-
- 3
しっかりと水気を切って、中骨を取ります。塩コショウを振りかけて、キッチンペーパーな挟み30分程冷蔵庫で寝かせます。
-
- 4
大葉は縦に半分にカット、小粒の梅干しは種を出します、スライスチーズは、フィルムごと、イワシの幅に合わせてカットします。
-
- 5
鰯の皮めを下にして、手前に大葉、奥に梅干し、スライスを被せて、クルクル巻いて、つまようじを刺して止めます。
-
- 6
レシピID：25492348のお好み焼き粉で作ったバッター液に潜らせます。
-
- 7
揚げカスは毎回綺麗に掃除して、180度の油でカリッと揚げたら完成！
-
コツ・ポイント
美味しく仕上げるコツは丁寧な下処理と揚げ方にあります。イワシは血合いをしっかり洗い流し、塩コショウをして冷蔵庫で寝かせることで魚の臭みをオフ。揚げる際は180℃の油を使い、こまめに揚げカスを取り除くことで、衣がカリッと綺麗に仕上がります！
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
