【健康介護】ポトフ
じゃがいもはきたあかりを使いました。ちゃんと芽はとり、青みはなかったです。食中毒を怖がっておりましたので…
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜を写真のように切る。春キャベツと新玉ねぎは、芯つきのまま、1/8サイズにきり、爪楊枝で固定
- 2
じゃがいも、人参は、湯に１０分つけてアク抜きと予加熱をしました。トマトは加熱し湯むきする。
- 3
ウインナー:写真のようにきる。冷凍えび:塩洗いし湯につける
- 4
オリーブオイル+にんにく刻み→深フライパンに加熱→にんにくオイルを作る
- 5
❹→固い野菜、ウインナーから順に、焦げ目が少し付くまで各焼いていく→えび、しめじ投入（トマトは別）
- 6
湯、コンソメ、白ワイン、塩、だし醤油を❺に足す→ふたを閉めて20分蒸し煮（トマト湯むき最後の方に足す）
- 7
メロゴールド、ご飯少し、干し芋を食べておりました
-
- 8
明くる日
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コツ・ポイント
野菜嫌いの母。ポトフを自分で作った事がなく、あっさり美味しいと申しておりました。
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