いなり寿司
れんこん入りの酢飯を甘じょっぱく煮た油あげで包んだ、なつかしくておいしいいなり寿司です。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいて2～3㎜くらいの薄切りにする
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- 2
れんこんは水4カップと酢大さじ1（分量外）を合わせて沸騰させた湯で１分ゆでる
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- 3
甘酢の材料を鍋に入れ一度沸かしたものに、ゆでたれんこんをつけ一晩おいておく
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- 4
油揚げは1分ほど湯通ししてから半分に切り、袋状に広げておく
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- 5
油揚げの甘煮の調味料を鍋に入れて、油揚げを並べ、落し蓋をして弱火で10～15分煮て味を含ませる
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- 6
ふっくらと味が染みたらOK、汁気を切っておく
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- 7
耐熱容器に酢飯の調味料を合わせて、1分くらい、砂糖がとけるまでレンジで加熱する。炊き立てのご飯と合わせて酢飯を作る
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- 8
甘酢に付けたれんこんは1.5㎝角くらいに切って、キッチンペーパーなどで余分な水分を切っておく
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- 9
酢飯にれんこんと白ごまを合わせる
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- 10
油揚げに酢飯を50ℊずつくらい詰めていく
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- 11
皿に盛り付けてできあがり
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つくれぽ
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