キムチの汁が多かったら軽く絞り、豚肉に絡めておく。

フライパンにごま油を熱し、キムチを入れ水分を飛ばす様に炒める。豚肉を加え、菜箸で肉をほぐしながら、色が変わるまで炒める。

醤油とこしょうで、味を調える。ボリュームを出したかったら、長ねぎ、もやし、豆苗など、加えてもオッケーです。

炒飯にする場合は、キムチを炒める前に、油に溶き卵を入れ、炒り卵にして取り出しておく。

長ねぎ、塩コショウを加え、ご飯に白い部分がなくなる位に混ぜながら、炒め、皿に盛る。