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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25586197


茄子はヘタを切り落とし、1本ずつラップで包む。
電子レンジ(600W)で3分〜3分半加熱する。
加熱後すぐ氷水にさらして冷やし、手で食べやすい大きさに裂く(火傷に注意!)。
ボウルに●の調味料を合わせ、水気を絞った茄子を和える。器に盛り、かつお節を振って完成!
加熱後すぐに冷やすことで、茄子の紺色が綺麗に残ります。手で裂くことで断面が不均一になり、味が染み込みやすくなります。冷やして食べるのがおすすめです。
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