Asem-asem ayam

Name: Asem-asem ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 2 sdt kaldu ayam; 1 sdm pasta asam jawa; 10 buah belimbing wuluh, belah dua; 20 buah rawit merah; 1 batang daun bawang, iris; 5 buah tomat hijau (optional); 10 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 10 buah cabe merah keriting; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt terasi

Nana @mermerr

Dari resep IG https://www.instagram.com/reel/DQDg-SKEebL/?igsh=MWdubnJlazJvN2Zybg==

Lebih banyak

Asem-asem ayam

Nana @mermerr

Dari resep IG https://www.instagram.com/reel/DQDg-SKEebL/?igsh=MWdubnJlazJvN2Zybg==

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdtgaram
1/2 sdtgula
2 sdtkaldu ayam
1 sdmpasta asam jawa
10 buahbelimbing wuluh, belah dua
20 buahrawit merah
1 batangdaun bawang, iris
5 buahtomat hijau (optional)
Bumbu halus:
10 buahbawang merah
7 buahbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar
1 sdtlada
10 buahcabe merah keriting
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, potong menjadi beberapa bagian.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
3

Tambah sedikit air, kemudian masukkan ayam. Aduk-aduk, tutup sebentar, kemudian tambahkan air, garam, gula, kaldu ayam. Masak hingga matang. Cek rasa
4

Terakhir masukkan cabe rawit merah, belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, masak hingga sedikit layu.