ブロッコリーの茎は、皮を剝いて縦にスライスし、1分程度サッと茹でる（濡れたままラップをして、レンジで1分加熱してもよい）

①の水気をきって、粗くみじん切りにする。

フライパンにごま油をひいて中火にかけ、②を加えて水気を飛ばすように炒める。

③にちりめんじゃこを加えて炒める。かつおぶしを加え、しょうゆと塩で味付けする。