ふきと竹の子の若竹煮
家族に、美味しいと大好評❣️
生たけのこ×ふき×生わかめの
食感や素材の風味を残しつつ、
ほっこりと飽きずに 食べられる
味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
- 2
- 3
油揚げは熱湯をかけ、油抜き。
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- 4
たけのこは太い部分は 厚み1cmに切り、お好みの大きさにカット。穂先はタテに 数等分にカット。
- 5
ふきは5~6cmに長さを揃える。油揚げはお好みの太さに短冊切り。生わかめは、食べやすいサイズに切るを
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- 6
鍋に水と白だしを煮立て、たけのこを入れる。落し蓋をして10分煮る
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- 7
砂糖、みりん、塩を入れ混ぜる。油揚げ、ふきを入れ、落し蓋をして10分煮る
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- 8
わかめを入れ、ひと煮立ちしたら再び 落し蓋をする。
-
- 9
粗熱が取れるまで、そのまま冷ます。再び火を付け ひと煮立ちして、味を染み込ませる。
コツ・ポイント
時間差で茹でることで
それぞれの素材の食感と
風味を残せました。
煮物は冷ましている間に
味がなじむので、⑨をしてから
食べるのが オススメです。
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