Sop Banjar #114

Name: Sop Banjar #114
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 cm jahe di keprek; 5 butir telur, rebus; 250 gr ayam (bagian paha); 1/2 sdt gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak; 2 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; 1/4 buah pala; 1/2 keping bunga lawang; 2 cm kayu manis; 5 bawang merah; 2 bawang putih; 1/4 sdt lada; 1 buah kentang besar, cuci, potong lalu rebus; 1 buah wortel, cuci, potong lalu rebus; Sambal rebus; secukupnya soun, rendam air matang hangat; Secukupnya Bawang goreng; 1 batang prey; 1 batang sledri

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

Hidangan yg sering ada di acara pengajian atau arisan ibu" di Balikpapan. Sop dengan kuah yg bening seger dg aroma rempah, biasanya di sajikan dg pelengkap nasi, sambal rebus dan jeruk nipis atau jeruk limau, dan tak ketinggalan kerupuk udang. Lebih mantab lagi jika menggunakan ayam kampung, tp dg ayam negri pun kita bs mendapatkan kuah kaldu yg gurih. Yuk di cooksnap, dan jadikan sebagai menu di acara kumpul keluarga atau bareng teman...

#Semangcook_KuahBening
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Sop Banjar #114

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

#Semangcook_KuahBening
#AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

5 orang

2 cmjahe di keprek
5 butirtelur, rebus
250 grayam (bagian paha)
1/2 sdtgula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak
Rempah aromatik :
2 butirkapulaga
3 butircengkeh
1/4 buahpala
1/2 kepingbunga lawang
2 cmkayu manis
Bumbu halus :
5bawang merah
2bawang putih
1/4 sdtlada
Bahan Pelengkap :
1 buahkentang besar, cuci, potong lalu rebus
1 buahwortel, cuci, potong lalu rebus
Sambal rebus
secukupnyasoun, rendam air matang hangat
SecukupnyaBawang goreng
1 batangprey
1 batangsledri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Rebus ayam dan jahe hingga mendidih lalu kecilkan api ke api terkecil, masak trs selama 25 menit untuk mendapatkan kaldu yg bening dan gurih
2

Sangrai bahan rempah aromatik, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus smp harum lalu masukkan ke dalam ayam bersama rempah aromatik
4

Masukkan garam,gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa lalu matikan api. Angkat ayam dan biarkan dingin lalu goreng sebentar.
5

Suwir" ayam..siapkan semua bahan pelengkap.
6

Susun pelengkap dlm mangkok lalu tuangi kuah sop dan taburi bawang goreng. Sajikan dg pelengkap sambal dan jeruk nipis.

Tips

Buang buih yg muncul di permukaan panci ketika merebus ayam agar kaldu jernih dan tdk amis.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

pada 08 April 2026 10.52

Pekalongan- Jateng

Bergabung 26 nov 2025Saya pecinta kuliner nusantara, daerah manapun asal cocok di lidah keluarga pasti akan jd daftar menu yg akan selalu sy recook.Semoga menu" saya yg ada di sini bs jd inspirasi orang lain untuk memasak buat keluarga tercinta mereka.Di cookpad...belajar bersama, berbagi bersama...❤️

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya