Sambal Ayam Penyet Aidilfitri

Name: Sambal Ayam Penyet Aidilfitri
Yield: 2.5 kg sambal untuk 10 ekor ayam penyet
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 800 g minyak jagung (secukupnya); 1400 g cili merah besar; 1000 g cili hijau besar; 350 g cili padi hijau; 250 g cili padi merah; 500 g bawang merah (dihiris kasar); 150 g bawang putih (dihiris kasar); 1000 g tomato (dipotong kasar); 250 g daun limau purut (buang urat tengah); 10-15 g Ajinomoto/serbuk pasti sedap Knorr; 10-15 g serbuk pati ayam; 75 g garam; 150 g gula kabung/nise/gula merah; 40 g belacan bakar

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

143/2026 (2485/2500)
Ramadan 2026: Raikan Aidilfitri 🕌🌙

Alhamdulillah..menu utama open house Aidilfitri kami tahun ni ialah Nasi Ayam Penyet. Walaupun kebiasaannya lauknya ialah ayam, tapi Uchu tetap masak lauk tambahan lain iaitu gulai kawah daging dan daging bakar air asam. Apabila makan nasi putih, biarlah ada pilihan pelbagai lauk lain juga selain ayam. Kadang-kadang orang-orang tua/dewasa tak berapa gemar ayam.

143/2026 (2485/2500)
Ramadan 2026: Raikan Aidilfitri 🕌🌙

Baca lagi

Sambal Ayam Penyet Aidilfitri

Sesimple Loralin @Uchu

Pahang, Malaysia

143/2026 (2485/2500)
Ramadan 2026: Raikan Aidilfitri 🕌🌙

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

2.5 kg sambal untuk 10 ekor ayam penyet

800 gminyak jagung (secukupnya)
1400 gcili merah besar
1000 gcili hijau besar
350 gcili padi hijau
250 gcili padi merah
500 gbawang merah (dihiris kasar)
150 gbawang putih (dihiris kasar)
1000 gtomato (dipotong kasar)
250 gdaun limau purut (buang urat tengah)
Bahan perasa
10-15 gAjinomoto/serbuk pasti sedap Knorr
10-15 gserbuk pati ayam
75 ggaram
150 ggula kabung/nise/gula merah
40 gbelacan bakar

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Nota: gambar/video adalah berdasarkan sukatan bagi sambal yang telah digandakan, untuk 35 ekor ayam goreng.
2

Dengan menggunakan sebahagian minyak jagung dari sukatan di atas, goreng daun limau purut, cili merah besar, cili hijau besar, cili padi merah, cili padi hijau sehingga layu. Tos dan ketepikan.
3

Goreng juga bawang merah dan bawang putih. Ketepikan.
4

Akhir sekali goreng tomato secara berasingan sehingga layu. Tomato digoreng terakhir kerana sifatnya yang berair.
5

Campurkan semua bahan yang digoreng ke dalam mangkuk pengisar bersama baki minyak menggoreng tadi. Kisar separa lumat sahaja. Kisar bahan goreng ini berperingkat beberapa kali disebabkan kuantiti yang banyak. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali.
6

Kisar semua bahan perasa.
7

Masukkan bahan perasa ke dalam kuali bersama bahan dikisar tadi. Tambahkan lagi minyak jagung. Masak sambal penyet sekali lagi sehingga cantik warnanya.
8

Sedia dihidangkan sambal penyet bersama set nasi ayam penyet atau sebagai pencicah untuk makanan lain yang sesuai..

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Sesimple Loralin @Uchu

pada 14 April, 2026 02:34

Pahang, Malaysia

Saya simpan resepi koleksi peribadi,kongsi resepi, perhati,belajar & cuba resepi di Cookpad😊 ⬇️⬇️⬇️Memasak dan membaking menjadi satu keseronokkan dan terapi untuk Uchu ✌️👍.Ada resepi sesimple dan ada juga resepi terlihat complicated...🤣 selalunya yang simple itu sedap, ada masa kena bersusah sikit untuk sedap. Ape2pun, yang baik dan enak itu datangnya dari Allah, yang kurang itu datangnya dari kelemahan Uchu sendiri..dengan rasa rendah diri..salam kenal dan selamat mencuba!

Baca lagi

Komen

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107

14 April, 2026 14:08

❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖

Carian Teratas bagi

4th untuk chili merah

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi