Oseng Kering Tahu Tempe
Awalnya beli tahu dan tempe untuk membuat sayur bening, tapi qadarullah waktu untuk posting sayur kuah bening sudah berakhir. 😅
Jadi, saya manfaatkan untuk posbar berikutnya dengan menu berkecap. 🤭
Menu ini merupakan staples menu di keluarga kami. Gampang bikinnya, tahan lama, semua anggota keluarga suka. Cocok buat lauk yang bisa dibawa ketika safar. 😍
Jika ingin disimpan, pastikan wadah bersih dan kering, dan semua bahan digoreng garing. Semua bumbu pun harus matang sempurna dan kering. Berapa lama bisa bertahan di suhu ruang, saya kurang paham. Karena biasanya dua hari sudah habis dimakan anak-anak. 🥰
Teksturnya yang crunchy dan saus kecap yang terkaramelisasi dengan baik, berpadu dengan gurih dari bawang dan garam, membuat menu ini jadi andalan teman makan nasi. Oh iya, rasa akhir agak asin ya. Karena memang dibuat untuk teman makan nasi. Jadi kalau mau recook dan dijadikan kudapan, penggunaan garam disesuaikan ya. 🤗
Qadarullah waktu saya cek stok cabai di kulkas, ternyata cabai merah keritingnya sudah tidak layak konsumsi, jadi saya skip penggunaan di resep ini. Untuk yang suka pedas, penggunaan cabai bisa disesuaikan.
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CookpadCommunity_Jakarta
Oseng Kering Tahu Tempe
Awalnya beli tahu dan tempe untuk membuat sayur bening, tapi qadarullah waktu untuk posting sayur kuah bening sudah berakhir. 😅
Jadi, saya manfaatkan untuk posbar berikutnya dengan menu berkecap. 🤭
Menu ini merupakan staples menu di keluarga kami. Gampang bikinnya, tahan lama, semua anggota keluarga suka. Cocok buat lauk yang bisa dibawa ketika safar. 😍
Jika ingin disimpan, pastikan wadah bersih dan kering, dan semua bahan digoreng garing. Semua bumbu pun harus matang sempurna dan kering. Berapa lama bisa bertahan di suhu ruang, saya kurang paham. Karena biasanya dua hari sudah habis dimakan anak-anak. 🥰
Teksturnya yang crunchy dan saus kecap yang terkaramelisasi dengan baik, berpadu dengan gurih dari bawang dan garam, membuat menu ini jadi andalan teman makan nasi. Oh iya, rasa akhir agak asin ya. Karena memang dibuat untuk teman makan nasi. Jadi kalau mau recook dan dijadikan kudapan, penggunaan garam disesuaikan ya. 🤗
Qadarullah waktu saya cek stok cabai di kulkas, ternyata cabai merah keritingnya sudah tidak layak konsumsi, jadi saya skip penggunaan di resep ini. Untuk yang suka pedas, penggunaan cabai bisa disesuaikan.
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_MasakPakaiKecap
#CookpadApron2026
#MasakPakaiKecap
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan dengan 1 sdt garam dan semangkuk kecil air. Aduk rata. Bumbui tahu dan tempe dengan air bumbu bawang. Diamkan selama minimal 15 menit.
- 2
Setelah 15 menit, panaskan secukupnya minyak goreng. Gunakan api sedang. Goreng tahu sampai kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan, sisihkan. Lakukan hal yang sama untuk tempenya. Goreng tempe sampai kuning kecokelatan dan kering, lalu angkat, tiriskan, sisihkan.
- 3
Simpan minyak sisa menggoreng di wadah lain. Gunakan sisa minyak goreng yang masih menempel di wajan untuk menumis bumbu iris.
Hidupkan kembali kompor. Gunakan api sedang cenderung kecil. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum. Tambahkan cabai, tumis sampai cabai layu dan matang (step ini saya skip karena tidak pakai cabai). - 4
Tambahkan kecap, garam, dan gula. Aduk rata, lalu tambahkan 2 sdm air. Aduk cepat.
- 5
Tunggu mendidih, tes rasa (hati-hati panas). Jika rasa sudah dirasa pas, biarkan saus kecap berbuih dan mengental.
- 6
Ketika sudah berbuih, matikan api. Masukkan tahu dan tempe, campur rata dengan saus kecap. Taburi bawang merah goreng.
- 7
Angkat, sajikan hangat-hangat. Jika ingin disimpan, tunggu dingin sampai suhu ruang, lalu simpan di dalam wadah kedap udara.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar