ผัดเผ็ดหมูป่าแท้
หมูป่ามักจะมีความเหนียว วิธีแก้ไขก็คือ นำไปต้มเคี่ยวให้เนื้ออ่อนนุ่มสักเล็กน้อยก่อน แต่ผู้ ทำ ใช้ เทคนิค โดยใช้หม้อความดัน ใช้เวลา 8 นาที ทำให้เนื้ออ่อนนุ่มเคี้ยวง่ายขึ้น
ผัดเผ็ดหมูป่าแท้
หมูป่ามักจะมีความเหนียว วิธีแก้ไขก็คือ นำไปต้มเคี่ยวให้เนื้ออ่อนนุ่มสักเล็กน้อยก่อน แต่ผู้ ทำ ใช้ เทคนิค โดยใช้หม้อความดัน ใช้เวลา 8 นาที ทำให้เนื้ออ่อนนุ่มเคี้ยวง่ายขึ้น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำข่า กระเทียม หอมแดง พริก พริกไทย ผิวมะกรูด กะปิ ตะไคร้ใส่ในเครื่องปั่นใส่น้ำปั่นจนละเอียดพักไว้ก่อน
- 2
หั่นหมูป่าตามชอบแล้วตั้งกะทะใส่น้ำมันนำเครื่องแกงลงผัดให้หอมแล้วนำหมูเติมน้ำเล็กน้อยใส่ลงไปผัดจนสุกแล้วใส่กระชายฉีกใบมะกรูดลงไปปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม เล็กน้อยชิมรสตามชอบตักเสริฟทานคู่กับผักที่ชอบเช่นมะเขือต่างๆ
- 3
เคล็ดลับ
หมูป่า มีความเหนียวถ้าเราไม่ทำอะไรให้ความเหนียวมันหายไป มันก็จะไม่อร่อย โดยการ วิธีง่ายๆคือการ เคี่ยว ให้หนังและเนื้ออ่อนนุ่มก่อนทำ เราสามารถใช้ หม้อความดันช่วยได้ ใช้เวลา 8 นาที จะได้ความเหนียวนุ่มที่พอใจ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น