超簡単！じゃがいもとキノコのチーズ焼き！
じゃがいも、玉ねぎ、キノコ、鶏肉をケチャップで炒めて、チーズを乗せて焼いた簡単レシピです。
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- 1
じゃがいもは大きい目のさいの目切りにし、レンチンしておく。5分ぐらい。
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- 2
玉ねぎは7〜8mm幅にスライス、舞茸としめじは石づきをカットして軽くバラしておく。
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- 3
フライパンにバターをひき、レンチンしたじゃがいもを炒め、少し焦げ目がついたら、玉ねぎ、きのこ類も投入し、炒める。
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- 4
全体に火が通ったら、塩コショウで味を調え、ケチャップを加えて全体を混ぜ合わせる。
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- 5
鶏肉が無かったのでフライドチキンをバラしました(汗) 鶏肉があれば一口大にカットして③の工程で一緒に炒めておく。
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- 6
耐熱皿にバターを塗り、④の具材を敷き詰め、⑤の鶏肉を乗せ、上からとろけるチーズ、パルメザンチーズをトッピングする。
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- 7
オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼いたら完成です。仕上げに粉パセリを少々。
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コツ・ポイント
じゃがいもは火が通りにくいのでレンチンで完全に火を通しておくのがポイント。全体的に濃いのでケチャップの量は少なめがオススメです。
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